Что приготовить из кабачка в мультиварке: рецепты из Барнаула

Кабачок — универсальный овощ, из которого можно приготовить множество блюд. Марина Нартова из Барнаула делится проверенными рецептами для мультиварки.

14 октября, 2026, 05:29

Узнайте как приготовить полезные блюда из этого овоща
Источник:
Дарья Селенская / Городские медиа

Кабачок заслуженно называют королем универсальности на кухне. Из него получается практически всё. Кроме кулинарных достоинств, овощ очень полезен: в 100 граммах всего 24 калории, но при этом масса витаминов, микроэлементов и минеральных солей.

А если хочется домашней еды, приготовленной в мультиварке? Своими проверенными рецептами поделилась Марина Нартова из Барнаула.

Легкий и ароматный кабачковый суп

Многие считают кабачок блеклым и безвкусным, но в супах он раскрывается по-новому. Он хорошо держит форму, сохраняет красивый цвет, а вкус блюда становится мягким и гармоничным.

Что понадобится на 4 порции:

Сам кабачок и пара зубчиков чеснока;
150 г репчатого лука и 1 средняя морковь;
2–3 картофелины;
Немного мелкой вермишели (буквально 3 столовые ложки);
Растительное масло для обжарки, соль, специи и сушеная зелень;
Около 1,2 литра натурального бульона (готовые кубики лучше не использовать, у них слишком навязчивый химический вкус).

Как готовить:

Начните с базы: нарежьте лук полукольцами, а чеснок мелко порубите. Включите мультиварку в режиме «Жарка» или «Выпечка» на 20 минут, добавьте немного масла и обжаривайте лук с чесноком до прозрачности (хватит 5–7 минут).
Пока они шкворчат, почистите и нарежьте средними кубиками картофель и морковь, отправьте их к луку.
Очистите кабачок, нарежьте такими же кубиками и добавьте в чашу вместе с солью, перцем, лавровым листом и зеленью.
Залейте овощи бульоном, чтобы он полностью их покрыл. Переключите мультиварку на режим «Суп» или «Тушение» и оставьте на час.
За 5–7 минут до окончания программы всыпьте вермишель, хорошо всё перемешайте — и ароматный суп готов.

Сытная запеканка с кабачком и рисом

Из кабачков получаются потрясающие запеканки, но чтобы блюдо получилось по-настоящему сытным, одной зеленью не обойтись.

Как готовить:

Сначала подготовьте крупу: треть стакана промытого риса залейте водой в пропорции 1:2. Готовьте на режиме «Варка на пару» около 10 минут (не забудьте налить воду в чашу мультиварки по инструкции), после чего откиньте рис на сито, чтобы убрать лишнюю влагу.
Параллельно измельчите луковицу и обжарьте ее на растительном масле до мягкости.
Натрите кабачок на крупной терке. В глубокой миске соедините его с обжаренным луком, полуготовым рисом, тремя яйцами и половиной стакана тертого сыра. Посолите, добавьте любимые специи и тщательно перемешайте.
Переложите массу в смазанную форму для запекания, щедро присыпьте сверху оставшимся тертым сыром и отправьте в мультиварку на режим «Выпечка» на 40 минут.

Читайте также