Домашний творожный сыр: простая инструкция

Для рецепта потребуются:

• Кефир жирностью 2,5%-3,2% — 900 мл;
• Соль — по вкусу.

Инструкция по приготовлению:

• Используйте свежий кефир, чтобы обеспечить нежную текстуру сыра.
• Сложите марлю в 8-10 слоев и поместите её в глубокую миску, оставив края свисать.
• Вылейте кефир на марлю, накройте крышкой и поставьте в морозильную камеру на 5-7 часов.
• После заморозки переложите массу в дуршлаг, установленный над другой глубокой посудой, и оставьте при комнатной температуре на 5-7 часов для размораживания.
• Когда кефир полностью разморозится, получится мягкий сыр. Его можно посолить и использовать в различных блюдах.