Два рецепта из кабачков от жительницы Барнаула

Кабачки — универсальный овощ для простых и вкусных блюд. Жительница Барнаула Марина Нартова раскрыла секреты приготовления запеченных оладий и колец с творожной начинкой.

15 августа, 2026, 05:58

Жительница Барнаула дала советы по запеканию кабачков.
Источник:
Татьяна Фатеева / NGS.RU

Кабачки — настоящий кладезь для кулинарных экспериментов, позволяющий создавать блюда быстро и без лишних хлопот. Марина Нартова из Барнаула поделилась двумя проверенными рецептами, которые превращают обычный кабачок в изысканное угощение, экономя время и силы.

Нежные оладьи из духовки

Традиционно оладьи жарят на сковороде, но вариант в духовке получается более нежным и полезным. Вот что потребуется:

500 г кабачков;
3 яйца;
100–120 г муки;
250 г сметаны;
200 г мягкого сыра (подойдет брынза);
1 ч. л. разрыхлителя;
пучок свежей зелени (укроп, петрушка, лук), соль.

Кабачки очистите и натрите на крупной терке. Посолите, дайте постоять около пяти минут и обязательно отожмите лишнюю жидкость — это поможет оладьям не растекаться. Смешайте их с тертым сыром, нарубленной зеленью, яйцами, сметаной, мукой и разрыхлителем. Тесто должно стать однородным. Выкладывайте ложкой на противень, застеленный пергаментом, и запекайте при 200 °C около 20 минут. Подавайте горячими со сметаной.

Фаршированные кольца с творогом

Для любителей оригинальных сочетаний — рецепт кабачков, фаршированных творогом. Это блюдо отличается легкостью и нежным вкусом.

Для него понадобятся:

1 кабачок;
200 г творога;
100 г сметаны;
1 яйцо;
1 зубчик чеснока;
соль по вкусу.

Кабачок промойте и нарежьте кружочками, удалите сердцевину, чтобы получились кольца. Вынутую мякоть смешайте в блендере с творогом и чесноком. Кольца выложите на противень, заполните творожной массой, залейте взбитым с яйцом сметаной. Запекайте 20 минут при 200 °C.

Читайте также