Два рецепта кабачковых оладий от жительницы Барнаула

Надежда Шульгина из Барнаула поделилась двумя вариантами нежных кабачковых оладий с сыром и чесноком. Они подойдут для семейного завтрака в выходные.

16 октября, 2026, 02:31

Порадуйте себя и близких вкусным блюдом
Источник:
Дарья Селенская / Городские медиа

Выходные — хороший повод собраться всей семьей за столом и порадовать близких чем-то особенным. Жительница Барнаула Надежда Шульгина рассказала о двух рецептах нежных кабачковых оладий с сыром и чесноком, которые подойдут для такого завтрака. В ее арсенале нашлись варианты на любой вкус.

Первый вариант: классический, с сыром и чесноком

Для большой порции потребуется:

1 крупный кабачок (или несколько маленьких);
1 куриное яйцо;
около 50 г любимого тертого сыра;
1 зубчик чеснока;
1 ст. л. муки;
соль — по вкусу.

Как готовить

Очистите кабачок от кожицы и семян, натрите на крупной терке, посолите и оставьте на пару минут, чтобы пустил сок. Обязательно хорошо отожмите овощную массу. Затем вбейте яйцо, добавьте измельченный чеснок, тертый сыр и муку, тщательно перемешайте.

Жарьте на хорошо разогретой сковороде с маслом до аппетитного румянца с обеих сторон. Готовые оладьи сначала выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. Подавайте со сметаной или натуральным йогуртом, смешанным со свежей зеленью.

Второй вариант: с адыгейским сыром и лимонной цедрой

Если хочется чего-то более интересного, попробуйте этот рецепт.

Ингредиенты:

4 небольших молодых кабачка;
цедра одного лимона (ее нужно мелко натереть);
2 зубчика чеснока;
половина пучка свежей зелени;
100–150 г адыгейского сыра или несоленой брынзы;
2 яйца;
2 ст. л. пшеничной муки;
соль.

Как готовить

Технология похожа: натрите очищенные кабачки на крупной терке, посолите и отожмите выделившийся сок. Добавьте лимонную цедру, выдавленный чеснок, рубленую зелень и раскрошенный руками сыр. Вбейте яйца, всыпьте муку и посолите по вкусу. Выпекайте на сковороде до золотистой корочки. Если хотите поэкспериментировать, добавьте в тесто тертое кислое яблоко, немного морковки, зеленый лук, кинзу или базилик.

Читайте также