Гребешки по-барнаульски: простой рецепт
Приготовление морских гребешков по рецепту Надежды Шульгиной из Барнаула
Морские гребешки, часто считающиеся ресторанным деликатесом, вполне доступны для домашнего приготовления. Надежда Шульгина из Барнаула предлагает несложный способ создать изысканное блюдо без значительных затрат.
Для рецепта потребуются следующие ингредиенты:
- 500 г морских гребешков
- 5 зубчиков чеснока
- 50 мл соевого соуса
- 60 г сливочного масла
- 200 г «стеклянной» лапши из бобовых
- растительное масло для жарки
Если морепродукты заморожены, предварительно разморозьте их в холодильнике. Это поможет сохранить нежную текстуру.
Нагрейте сковороду с растительным маслом на сильном огне. Выложите гребешки и обжаривайте до золотистой корочки с обеих сторон. Степень прожарки можно выбрать по вкусу — блюдо останется сочным как при средней, так и при полной готовности.
Добавьте к гребешкам измельчённый чеснок, сливочное масло и соевый соус. Уменьшите нагрев, накройте сковороду крышкой и тушите примерно 10 минут. За пару минут до окончания приготовления посолите и поперчите по вкусу.
Интенсивность соуса и чеснока можно регулировать: соевый соус разрешается разбавить водой или использовать в меньшем количестве, а чеснок — добавлять по своему усмотрению. Допускается включение любимых специй и трав, которые не перебьют основной вкус.
В качестве гарнира идеально подойдёт «стеклянная» лапша. Отварите её согласно указаниям на упаковке и полейте соусом, оставшимся после тушения гребешков.
