Как приготовить шаурму дома: рецепт от Надежды Шульгиной
Сочная домашняя шаурма, которая по вкусу не уступает покупной — это реально. Жительница Барнаула Надежда Шульгина поделилась проверенным рецептом, позволяющим приготовить популярное блюдо на своей кухне.
Необходимые продукты
- Тонкий армянский лаваш — 3 шт.
- Куриное филе — 500 г
- Молодой картофель — 3 средних клубня
- Растительное масло без запаха — около 200 мл (для жарки)
- Спелые красные помидоры — 3–5 шт.
- Листья салата — 6–8 шт.
- Жирный майонез — 230 г
- Чеснок — 2 крупных зубчика
- Твердый сыр — 50 г
- Острая корейская морковь — 90 г
- Соль, красный перец и специи — по вкусу
Подготовка компонентов
Курица: Филе моют, удаляют кожу и кости, нарезают небольшими кусочками. Обжаривают на растительном масле с солью и перцем до золотистой корочки. Важно, чтобы мясо полностью пропеклось и отдало сок.
Картофель: Клубни моют, чистят, нарезают длинной ровной соломкой. Обжаривают во фритюре или на сковороде с большим количеством масла до золотистого цвета, затем солят и перчат.
Овощи: Салат промывают и обсушивают. Помидоры нарезают мелкими кубиками.
Приготовление соуса
В майонез добавляют мелко натертый чеснок и натертый на мелкой терке твердый сыр. Тщательно перемешивают до однородной консистенции.
Сборка и обжарка
- Каждый лаваш делят на две части.
- Обильно смазывают половину лаваша чесночным соусом.
- В центр выкладывают листья салата, кубики помидоров, хрустящий картофель фри, обжаренное филе и острую корейскую морковь.
- Заворачивают начинку в лаваш, формируя плотный конверт.
- Обжаривают шаурму на сковороде со сливочным маслом с обеих сторон до хрустящей корочки.
