Как приготовить тыквенный кекс с апельсиновой глазурью

Простой и ароматный тыквенный кекс с пряностями дополнит осенний вечер.

13 октября, 2026, 11:40

Как приготовить пряный тыквенный кекс
Источник:
Мария Ленц / NGS24.RU

Осенью особенно хочется уютной выпечки и согревающих ароматов. Тыквенный кекс с пряностями и апельсиновой помадкой — простой вариант, который понравится всей семье. Лучше всего его подавать со стаканом холодного молока.

Для теста возьмите:

тыкву свежую — 200 граммов;
муку пшеничную — 250 граммов;
сахар — 200 граммов;
яйца куриные — 4 штуки;
масло растительное — 210 мл;
разрыхлитель — 2 чайные ложки;
корицу — 1 чайную ложку;
соль — щепотку;
ваниль — по вкусу.

Для апельсиновой помадки потребуется:

сок апельсиновый — 100 мл;
сахар — 50 граммов;
масло сливочное — 50 граммов;
крахмал кукурузный — 1 чайная ложка.

Натрите свежую тыкву на мелкой терке. В отдельной миске взбейте яйца с сахаром до пышной светлой кремовой массы. Продолжая взбивать, тонкой струйкой влейте растительное масло, затем добавьте натертую тыкву.

Уменьшите скорость миксера. Добавьте просеянную муку, смешанную с разрыхлителем, корицей, солью и ванилью. Взбивайте до гладкого однородного теста. Переложите тесто в форму для кекса. Выпекайте в заранее разогретой духовке примерно 45 минут. Готовность проверьте сухой деревянной шпажкой.

Пока выпекается основа, сделайте глазурь. В небольшом сотейнике соедините апельсиновый сок, сахар и сливочное масло. Поставьте на средний огонь и подогрейте. В отдельной чашке разведите кукурузный крахмал в небольшой порции теплого апельсинового сока, тщательно перемешайте и влейте обратно в сотейник. Варите при постоянном помешивании до заметного загустения.

Готовый и слегка остывший кекс щедро полейте апельсиновой помадкой. При желании украсьте измельченными орехами.

Читайте также