Картошка с мясом в горшочках: рецепт из Барнаула

Жительница Барнаула Анна Степкина поделилась подробным рецептом картофеля с курицей, запечённого в глиняных горшочках. Это блюдо славится своим насыщенным ароматом и нежной текстурой.

Ингредиенты:

• Рафинированное растительное масло — 5 ст. ложек
• Куриные грудки (свежемороженые) — 500 г
• Зелень (лук и укроп) — по 1 пучку
• Репчатый лук — 3 шт.
• Картофель — 6-7 шт.
• Лавровый лист — 5 шт.
• Молотый чёрный перец — 5 щепоток
• Морковь — 2 шт.
• Соль — 1 ч. ложка
• Томаты — 2 шт.
• Питьевая вода — 2,5 стакана (по ½ стакана на горшочек)

Подготовка продуктов:

• Тщательно промойте куриные грудки, удалите кости, кожу и хрящи.
• Нарежьте мясо небольшими кусочками.
• Приправьте курицу молотым перцем и йодированной солью, оставьте мариноваться.
• Очистите и промойте лук, морковь и зелень.
• Крупно нашинкуйте лук и морковь.
• Картофель очистите, промойте и нарежьте крупными кусочками.
• Томаты нарежьте кружочками.

Сборка в горшочках:

• Подготовьте 5 глиняных горшочков.
• В каждый влейте по 1 столовой ложке растительного масла.
• Добавьте по 2 горошины чёрного перца и по 1 лавровому листу.
• Выложите маринованное куриное филе.
• Распределите сверху нашинкованные лук, морковь и картофель.
• Всыпьте в каждый горшочек по 1-2 щепотки соли.
• Положите по одному кружочку томата.
• Влейте в каждый горшочек по ½ стакана питьевой воды.

Запекание:

• Закройте горшочки крышками.
• Поместите их в духовку, разогретую до 205 градусов, на 60-70 минут.
• Перед завершением готовки проверьте картофель на мягкость. Если он готов, горшочки можно извлекать.