Кесадилья с курицей и сыром: быстрый рецепт из Барнаула

Когда нужно быстро приготовить еду, возникает вопрос о вкусном и полезном блюде, которое надолго утолит голод. Решение знает жительница Барнаула Мария Старосельцева. Она рекомендует кесадилью с курицей и сыром — простое блюдо, любимое всей её семьёй.

Ингредиенты для двух порций:

• Пшеничные лепешки — 2 штуки.
• Куриное филе (подойдёт варёно-копчёная грудка или заранее отваренное) — 150–200 граммов.
• Сыр (например, чеддер, моцарелла или их смесь) — 100 граммов.
• Консервированная кукуруза или сладкий перец — по вкусу.
• Специи: паприка, соль, чёрный перец — по вкусу.

Способ приготовления:

Куриное филе нарежьте мелкими кубиками или разделите на волокна. Сыр натрите на крупной тёрке. Сладкий перец, если используете, нашинкуйте соломкой.

Разогрейте сухую сковороду. Положите одну лепешку. На одну её половину выложите часть сыра, затем курицу с кукурузой или перцем и снова сыр. Накройте начинку второй половиной лепешки. Обжаривайте на среднем огне по 2–3 минуты с каждой стороны. Готовность определяйте по расплавленному сыру и золотистой, хрустящей лепешке.

Для подачи разрежьте каждую кесадилью на треугольники. Блюдо можно дополнить соусом — сметаной или сальсой.