Хреновина из помидоров: простой рецепт на зиму
Этот пикантный соус готовится без варки и сохраняет все витамины. Рецепт порадует любителей острых закусок.
6 сентября, 2026, 10:10 0
Пошаговый рецепт хреновины из помидоров для зимних заготовок
Источник:
Осенью начинается сезон домашних заготовок, и одним из самых востребованных блюд в Сибири становится хреновина. Её ценят за пикантный вкус и пользу: в отличие от многих соусов, хреновину не подвергают термической обработке, поэтому в ней остаются и витамины, и жгучесть свежего хрена.
Для приготовления потребуется минимум продуктов:
- помидоры — 1 кг;
- корень хрена — 100 г;
- чеснок — 100 г;
- каменная соль — 1,5 столовые ложки.
Помидоры нужно вымыть, обсушить и удалить плодоножки. Затем нарезать их четвертинками и измельчить блендером или мясорубкой до состояния пюре. Чеснок и хрен очищают и крупно режут. Чтобы перекручивание хрена не вызывало слёз, на выходное отверстие мясорубки надевают полиэтиленовый пакет — так можно безопасно измельчить и хрен, и чеснок.
После этого овощную массу соединяют с томатным пюре, добавляют соль и тщательно перемешивают в течение 3–5 минут, пока кристаллы полностью не растворятся.
Готовый соус раскладывают по стерилизованным сухим банкам, оставляя 1–1,5 см до края. Чтобы хреновина дольше хранилась и не покрывалась плесенью, сверху аккуратно вливают тонкий слой растительного масла и закрывают плотными крышками. Держать заготовку лучше в холодильнике или погребе.
Читайте также
Игры
12+
Аномальная рыбалка
Рыбачь в мире после катастрофы. Лови мутантов, находи артефакты, участвуй в рейдах и раскрывай тайны этого мира.
6+
Шарики: первое место
Лопай шарики в залипательной игре, проходи уровни, покоряй новые рекорды и занимай первые места!
6+
Северное слияние
Новый хит для любителей игры жанра Соедини 3!
6+
Магический мир
Уникальная игра, объединяющая популярные механики Match3 и пошаговые бои!
18+
Warfare 1942
Испытайте захватывающие сражения Второй мировой войны: быстрые бои, огромный арсенал, настройка, танки и стратегия на разнообразных картах!