Котлеты из минтая по ГОСТу: рецепт от алтайского блогера
Секрет нежных и сочных рыбных котлет по советскому ГОСТу
20 июля, 2026, 13:41 0
Котлеты из минтая — одно из самых узнаваемых блюд советской кухни. В столовых и дома их готовили часто, и у каждой хозяйки имелся свой фирменный способ. Однако в 1979 году в СССР утвердили единый ГОСТ на такие котлеты. Воспроизвести тот самый рецепт NGS22.RU помогла блогер из Алтайского края Татьяна Ковальчук.
Такие котлеты хороши с любым гарниром или самостоятельно
Для приготовления потребуются следующие продукты:
- Филе минтая — 1 кг;
- Молоко — 250 мл;
- Белый хлеб (мякиш) — 200 г;
- Лук репчатый — 1 крупная головка (примерно 150 г);
- Яйцо — 1 шт.;
- Сливочное масло — 50 г;
- Соль — 20 г.
С хлеба срезают корки, оставляя только мякиш. Его заливают молоком и оставляют размокать. Лук обжаривают до золотистого цвета.
Через мясорубку пропускают рыбное филе, размягчённый хлеб, пассерованный лук, яйцо и сливочное масло. Полученную массу солят и тщательно вымешивают до однородности.
Из фарша формуют котлеты, панируют их в сухарях и жарят на слабом огне до появления золотистой корочки с обеих сторон.
Читайте также
Игры
12+
Аномальная рыбалка
Рыбачь в мире после катастрофы. Лови мутантов, находи артефакты, участвуй в рейдах и раскрывай тайны этого мира.
6+
Шарики: первое место
Лопай шарики в залипательной игре, проходи уровни, покоряй новые рекорды и занимай первые места!
6+
Северное слияние
Новый хит для любителей игры жанра Соедини 3!
6+
Магический мир
Уникальная игра, объединяющая популярные механики Match3 и пошаговые бои!
18+
Warfare 1942
Испытайте захватывающие сражения Второй мировой войны: быстрые бои, огромный арсенал, настройка, танки и стратегия на разнообразных картах!