Манты в мультиварке: рецепт от жительницы Барнаула

Манты с мясом и картофелем — это восточное блюдо, сочетающее сытность и легкую усвояемость. Своим семейным рецептом поделилась жительница Барнаула.

Для теста и начинки потребуются:

• Молодой картофель среднего размера — 5-7 штук
• Жирная говядина без костей — 900 грамм
• Крупный репчатый лук — 2 штуки
• Молотый черный душистый перец — примерно половина чайной ложки
• Куриные яйца — 3 штуки
• Соль — по вкусу, для теста и начинки
• Питьевая вода — 100 мл
• Свежий укроп — небольшой пучок
• Просеянная пшеничная мука — около 1 кг

Начните с начинки: промойте говядину, удалите пленки и пропустите через мясорубку вместе с луком. Картофель очистите и нарежьте мелкими кубиками размером примерно 5х5 мм. Укроп мелко порубите. Смешайте фарш, картофель, укроп, добавьте душистый перец и соль.

Приготовление теста: взбейте яйца, добавьте воду и соль, затем введите муку. Замесите густое тесто, накройте пищевой пленкой и оставьте на 30 минут.

Формирование мантов: раскатайте половину теста в тонкий пласт на припыленной мукой поверхности. Вырежьте круги диаметром около 8 см. На каждый круг выложите две столовые ложки начинки. Защипните края теста крест-накрест, формируя изделия.

Для готовки в мультиварке установите режим «Пар». Смажьте решетку растительным маслом, разложите манты и поместите в чашу с водой. Готовьте 35-38 минут.