Мини-пицца по-школьному: рецепт от барнаульки
Аромат горячей пиццы из школьной столовой знаком многим. Жительница Барнаула Анна Воеводина делится рецептом, который позволяет легко приготовить мини-пиццы дома.
Ингредиенты
Для теста:
- Мука пшеничная — 450 г
- Вода — 150 мл
- Молоко — 150 мл
- Дрожжи сухие быстродействующие — 6 г
- Масло подсолнечное — 3 ст. л.
- Сахар — 2 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
Для начинки:
- Колбаса варёная — 200 г
- Огурцы солёные — 150 г
- Сыр твёрдый — 100 г
- Майонез — 4 ст. л.
- Кетчуп шашлычный — 4 ст. л.
Приготовление
Сначала смешайте муку с дрожжами. В отдельной ёмкости соедините молоко, воду, масло и сахар, слегка взбейте. Температура жидкости должна составлять 30–45 °C.
Постепенно добавляйте муку в жидкую смесь, введите соль и замесите мягкое тесто. Накройте миску пищевой плёнкой и оставьте в тёплом месте на 30 минут.
Пока тесто подходит, нарежьте колбасу и огурцы кубиками, натрите сыр. Смешайте майонез с кетчупом до однородного состояния — это будет соус.
Разделите тесто на части размером с куриное яйцо, сформируйте шарики и расплющите их на противне, застеленном промасленной бумагой.
Смажьте лепёшки соусом, выложите колбасу и огурцы, посыпьте тёртым сыром. Выпекайте в духовке, разогретой до 220 °C, около 15 минут.
Готовые мини-пиццы можно подавать горячими или остывшими — они напомнят вкус школьного перекуса.
