Нежные кабачковые оладьи: рецепт от барнаульской хозяйки
Жительница Барнаула Марина Нартова поделилась секретом приготовления идеальных оладий из кабачков. Они получаются особенно нежными и ароматными.
14 июня, 2026, 08:16 3
Как жарить кабачковые оладьи
Источник:
Кабачок — универсальный овощ, который редко едят сырым, но часто используют для икры, соусов, десертов и оладий. Жительница Барнаула Марина Нартова рассказала, как сделать кабачковые оладьи нежными и вкусными.
Для приготовления понадобятся:
- Кабачки среднего размера — 4 штуки
- Куриные яйца — 2 штуки
- Пшеничная мука — около 7–8 столовых ложек
- Соль — по вкусу
- Свежий укроп — небольшой пучок
- Чеснок — 2–3 зубчика (можно больше для остроты)
- Растительное масло для жарки
Приготовление:
Кабачки очистите от кожуры, натрите на тёрке или измельчите блендером. Затем отожмите лишнюю жидкость из полученной массы. Добавьте яйца, муку, мелко нарезанный укроп и натёртый чеснок. Соль кладите непосредственно перед жаркой, чтобы тесто не стало слишком жидким. Хорошо перемешайте — консистенция должна быть густой, не водянистой.
Разогрейте сковороду с растительным маслом. Выкладывайте тесто столовой ложкой, формируя небольшие лепёшки. Обжаривайте с двух сторон до золотистой корочки. Готовые оладьи получаются очень нежными.
Читайте также
