Оригинальный рецепт огуречного супа от жительницы Барнаула
В жару отличной альтернативой окрошке станет холодный суп из огурцов. Жительница Барнаула Марина Нартова поделилась простым рецептом.
30 июня, 2026, 10:50 9
Рецепт холодного супа из огурцов
Источник:
Когда на улице жарко, хочется легкой и освежающей еды. Огурцы не только утоляют жажду, но и богаты электролитами, которые помогают поддерживать водный баланс. Жительница Барнаула Марина Нартова предложила быстрый и вкусный вариант холодного супа.
- Свежие огурцы — 300 г
- Салат — 400 г
- Шпинат — 50 г
- Зеленый лук и лимонный сок — по вкусу
- Тофу — 100 г
- Соевый соус — 30 мл
- Рисовый уксус — 10 мл
- Кунжутное масло — 10 мл
- Натуральный йогурт (без добавок и сахара) — 60 г
- Овощной бульон — 500 мл
- Крахмал — 1 ст. ложка
- Кунжут — 1 ст. ложка
- Растительное масло для фритюра
- Соль и перец — по вкусу
Сначала замаринуйте тофу: нарежьте небольшими кубиками, смешайте соевый соус, рисовый уксус и кунжутное масло. Залейте этой смесью тофу и оставьте на 10 минут.
Овощи подготовьте: очистите огурцы от кожицы и мелко нарежьте вместе с листьями салата, шпинатом и зеленым луком.
В кастрюле соедините нарезанные овощи, добавьте натуральный йогурт и немного воды. Измельчите массу блендером до однородного пюре. Приправьте солью, перцем и лимонным соком. Отправьте суп в холодильник охлаждаться.
Пока суп остывает, обжарьте тофу: слейте маринад, обваляйте кубики в крахмале и обжарьте во фритюре до золотистой корочки. Готовый тофу обильно посыпьте кунжутом.
Достаньте охлажденный зеленый суп, разлейте по тарелкам и сверху выложите хрустящие кубики тофу.
Читайте также
Игры
12+
Аномальная рыбалка
Рыбачь в мире после катастрофы. Лови мутантов, находи артефакты, участвуй в рейдах и раскрывай тайны этого мира.
6+
Шарики: первое место
Лопай шарики в залипательной игре, проходи уровни, покоряй новые рекорды и занимай первые места!
6+
Северное слияние
Новый хит для любителей игры жанра Соедини 3!
6+
Магический мир
Уникальная игра, объединяющая популярные механики Match3 и пошаговые бои!
18+
Warfare 1942
Испытайте захватывающие сражения Второй мировой войны: быстрые бои, огромный арсенал, настройка, танки и стратегия на разнообразных картах!