Освежающий рецепт окрошки на айране
Летом окрошка — одно из самых востребованных блюд. Читательница из Барнаула Елена поделилась рецептом на основе айрана, который получается лёгким и освежающим.
21 июля, 2026, 10:10 0
Пошаговый рецепт окрошки на айране с ингредиентами и советами от жительницы Барнаула
Источник:
В жаркую погоду многие готовят окрошку. Вместо традиционного кваса или кефира барнаульская хозяйка Елена использует айран. По её словам, такое блюдо получается невероятно лёгким и идеально подходит для летнего обеда.
Для приготовления понадобятся следующие продукты:
- 4–5 картофелин среднего размера;
- 4 куриных яйца;
- 2–3 свежих огурца;
- 3 редиса;
- 300–400 г варёной колбасы или отварной куриной грудки;
- по пучку зелёного лука и укропа;
- петрушка — по вкусу;
- 1–1,5 л айрана;
- 300–500 мл холодной газированной минеральной воды (необязательно);
- 1 ч. л. горчицы;
- соль и чёрный молотый перец — по вкусу.
Первым делом нужно отварить картофель и яйца, остудить их и нарезать небольшими кубиками. Таким же образом нарезаются огурцы, редис и колбаса (или куриное филе). Зелень мелко рубится, все компоненты смешиваются в большой кастрюле, после чего добавляются горчица, соль и перец.
Затем окрошка заливается айраном. Если консистенция кажется слишком густой, можно разбавить её холодной газированной водой до нужной степени.
— Главное не жалеть зелени. Тогда окрошка получается ароматной, легкой и по-настоящему летней, — советует читательница.
Перед подачей Елена рекомендует подержать блюдо в холодильнике примерно полчаса, чтобы оно хорошенько охладилось и раскрыло свой свежий вкус.
Читайте также
Игры
12+
Аномальная рыбалка
Рыбачь в мире после катастрофы. Лови мутантов, находи артефакты, участвуй в рейдах и раскрывай тайны этого мира.
6+
Шарики: первое место
Лопай шарики в залипательной игре, проходи уровни, покоряй новые рекорды и занимай первые места!
6+
Северное слияние
Новый хит для любителей игры жанра Соедини 3!
6+
Магический мир
Уникальная игра, объединяющая популярные механики Match3 и пошаговые бои!
18+
Warfare 1942
Испытайте захватывающие сражения Второй мировой войны: быстрые бои, огромный арсенал, настройка, танки и стратегия на разнообразных картах!