Овощи на гриле: простые рецепты маринадов от жительницы Барнаула

Задумываясь о пикнике, многие маринуют мясо, но не менее важны и овощи. Они станут вкусным дополнением к основному блюду, удивят своим свежим вкусом с легким ароматом дымка и сделают пикник более разнообразным. Овощи на гриле — отличный гарнир или самостоятельное блюдо, если их правильно замариновать. Их приготовление совсем не сложное, особенно если воспользоваться простыми рецептами. Жительница Барнаула Ольга Старосельцева поделилась с порталом NGS22.RU двумя такими рецептами маринадов. По ее словам, главный секрет — дать овощам пропитаться ароматами хотя бы в течение часа.

Первый рецепт — на основе соевого соуса. Для маринада возьмите 120 миллилитров соевого соуса, 60 миллилитров оливкового масла, пару зубчиков чеснока и сушеные итальянские травы. Чеснок очистите и подавите, затем смешайте с остальными ингредиентами. Полученной смесью залейте нарезанные овощи, тщательно перемешайте, а затем перемешайте еще раз и оставьте в холодильнике на час.

Второй вариант — с бальзамическим уксусом. Сначала смешайте 40 миллилитров воды и столько же бальзамического уксуса. Затем добавьте 80 миллилитров оливкового или подсолнечного масла, сухой базилик, чесночный порошок, соль и сахар. Перемешайте и влейте в плотный пакет. Поместите туда нарезанные овощи и оставьте мариноваться на 1–2 часа. Перед жаркой добавьте еще соль и сахар по вкусу.