Пицца с морепродуктами в духовке — рецепт от жительницы Барнаула

Жительница Барнаула Марина Нартова предложила простой способ приготовления пиццы с морепродуктами в духовке. Блюдо получается сытным и ароматным, подходит как для будничного ужина, так и для праздничного стола.

Для создания пиццы потребуются следующие ингредиенты:

• готовое тесто для пиццы — 500 г;
• одна средняя луковица;
• половина банки маслин;
• два свежих помидора;
• 2 столовые ложки оливкового масла для жарки;
• 150 г твердого сыра;
• 1 чайная ложка смеси итальянских трав;
• 4–5 свежих шампиньонов;
• ассорти из морепродуктов (креветки, кальмары, мидии, осьминоги) — свежие или замороженные.

Если морепродукты замороженные, их сначала ошпаривают кипятком, солят и быстро обжаривают на сильном огне в оливковом масле около 5 минут. Параллельно натирают сыр на терке, нарезают лук, помидоры и грибы тонкими ломтиками, маслины разрезают пополам.

Тесто раскатывают в тонкий круг. На него выкладывают обжаренные морепродукты, затем грибы, лук и посыпают итальянскими травами. Сверху распределяют ломтики помидоров и половинки маслин. Всё щедро покрывают тертым сыром — он создаст золотистую корочку.

Пиццу отправляют в духовку, разогретую до 200–220 °C, на 15 минут. Подавать блюдо рекомендуется горячим, чтобы раскрылся его вкус и аромат.

Для тех, кто хочет приготовить тесто самостоятельно, Марина Нартова советует взять 3 стакана муки, пакетик сухих дрожжей, стакан теплой воды, 2 столовые ложки оливкового масла Extra Virgin, по чайной ложке соли и сахара. Замешивают тесто, дают ему подняться 30 минут, затем аккуратно растягивают руками в тонкий пласт. Такая основа сделает пиццу более пышной и нежной.