Постные салаты: рецепты от барнаульской хозяйки

Во время поста салаты могут стать основой питания, предлагая сытные и аппетитные блюда. Проверенными вариантами делится жительница Барнаула Карина Сапожкова.

Салат из красной капусты

Это блюдо отличается оригинальным вкусом благодаря краснокочанной капусте. Оно готовится очень быстро и обладает свежим вкусом.

Необходимые ингредиенты:

• Кочан красной капусты
• Пучок петрушки
• Репчатый лук
• Сахар
• Черный молотый перец
• Растительное масло
• Уксус
• Соль

Способ приготовления:

• Лук нарежьте тонкими полукольцами. Добавьте к нему сахар, перец, соль и залейте смесью кипятка с уксусом. Оставьте мариноваться на пять минут.
• Красную капусту промойте и мелко нашинкуйте. Посыпьте сахаром и солью, затем слегка разомните руками для мягкости.
• В глубокой миске соедините капусту, маринованный лук и мелко нарезанную петрушку.
• Заправьте салат растительным маслом и тщательно перемешайте.

Сытный картофельный салат

Этот салат идеально подходит для полноценного обеда или завтрака. Он прост в приготовлении и надолго насыщает.

Необходимые ингредиенты:

• Картофель, отваренный в мундире (примерно 480 грамм)
• Банка консервированного горошка
• Корейская морковь (около 270 грамм)

Для заправки:

• Чеснок
• Свежий укроп
• Растительное масло
• Соль

Способ приготовления:

• Очистите и нарежьте кубиками предварительно отваренный в мундире картофель.
• Добавьте корейскую морковь — можно использовать готовую или приготовить самостоятельно.
• В миске смешайте картофель с морковью, слегка примяв вилкой для лучшего соединения.
• Введите в салат консервированный горошек и аккуратно перемешайте.
• Для заправки измельчите чеснок и укроп, смешайте их с растительным маслом и солью.
• Заправьте салат полученным соусом и тщательно перемешайте.