Простая лазанья с фаршем: рецепт для запекания

Лазанья, популярное итальянское блюдо, полюбилось во многих странах. Жительница Барнаула рассказала изданию NGS22.RU о простом рецепте, не требующем особых кулинарных навыков.

Для приготовления потребуются следующие ингредиенты:

• 850 граммов мясного фарша (можно использовать один вид или смесь)

• 2 помидора

• 2 небольшие луковицы

• 8–10 листов лазаньи

• 2 зубчика чеснока

• 2 столовые ложки томатной пасты

• 150 граммов твёрдого сыра

• 1 столовая ложка растительного масла

• Соль — по вкусу

Компоненты для соуса:

• 50 граммов сливочного масла

• 600 миллилитров молока

• 5 столовых ложек пшеничной муки

• Соль и перец — по вкусу

Разогрейте духовку до 190 градусов. Очистите лук и нарежьте его небольшими кусочками. В сковороде разогрейте растительное масло, добавьте лук и фарш, жарьте около 5 минут, помешивая для предотвращения комков.

Очистите и мелко порубите чеснок. Помидоры помойте и нарежьте кубиками. Добавьте чеснок и помидоры в сковороду с фаршем и луком. Затем положите томатную пасту и посолите.

Перемешайте содержимое сковороды, уменьшите огонь до среднего и тушите под крышкой примерно 10 минут. При желании в фарш можно добавить базилик или иные приправы.

Пока фарш тушится, приготовьте соус Бешамель. На медленном огне растопите сливочное масло, затем, непрерывно помешивая, всыпьте муку. Немного обжарьте её, после чего влейте молоко. По вкусу можно добавить перец или мускатный орех. Выключите огонь, когда смесь достигнет консистенции густых сливок.

Смажьте дно формы для запекания растительным маслом. Покройте его слоем соуса. Выложите первый слой листов лазаньи и сверху полейте их соусом.

На листы лазаньи выложите слой фарша, посыпьте его тёртым сыром и полейте соусом. Чередуйте слои, пока форма не заполнится. На последний слой обильно нанесите соус Бешамель, чтобы тесто не пересохло. В конце посыпьте всё блюдо тёртым сыром.

Запекайте лазанью в течение 30–35 минут до образования золотистой корочки. После приготовления дайте блюду постоять около 10 минут.