Простой рецепт куриного супа с клёцками от барнаульской хозяйки
Жительница Барнаула Анна Вострикова делится рецептом уютного супа с клёцками, который многим знаком с детства.
18 марта, 2026, 05:19 5
Приготовление куриного супа с клёцками по домашнему рецепту
Источник:
Этот уютный и простой в приготовлении суп оставляет тёплые воспоминания о детстве. Рецептом домашнего супа с клёцками поделилась жительница Барнаула Анна Вострикова.
Ингредиенты:
- Курица — 500 граммов;
- Картофель — 2 штуки;
- Морковь — 1 штука;
- Лук репчатый — половина головки;
- Яйцо куриное — 2 штуки;
- Мука пшеничная — 80 граммов;
- Соль — 1 столовая ложка;
- Укроп — 10 граммов;
- Вода — 2 литра.
Приготовление начинается с бульона: курицу заливают холодной водой, доводят до кипения, снимают пену, солят и варят 30 минут. Для упрощения можно взять готовый бульон. Пока варится мясо, овощи чистят и нарезают: морковь трут на крупной тёрке или режут соломкой, картофель и лук — кубиками.
Затем укроп измельчают. Мясо вынимают из бульона, бульон снова доводят до кипения и добавляют картофель, морковь, лук и лавровый лист. Варят 15 минут до мягкости картофеля. Для клёцек в просеянную муку вбивают яйца, добавляют соль и замешивают тягучее тесто. Формируют клёцки и опускают в кипящий суп. Когда они всплывут, суп готов. Мясо возвращают в кастрюлю и дают настояться 10 минут.
Читайте также
