Пышные дрожжевые блины: рецепт к Масленице
В разгар Масленицы жительница Барнаула раскрывает секрет приготовления толстых блинов на дрожжах.
20 февраля, 2026, 07:51 0
Для оптимального подъема тесто рекомендуется поместить в непрогретую духовку.
Источник:
В период празднования Масленицы многие вспоминают вкус пышных блинов из детства. Жительница Барнаула предлагает свой вариант этого десерта на дрожжах.
Ингредиенты:
- Мука пшеничная — 600 гр;
- Яйца куриные — 2 шт;
- Сахарный песок — 40 гр;
- Молоко — 1 л;
- Топленое или сливочное масло — 50 гр;
- Дрожжи прессованные — 40 гр;
- Масло растительное — 5–6 ст. л;
- Соль — 15 гр.
Начните с подготовки дрожжей: размешайте их в стакане теплого молока и оставьте на 10 минут. Остальное молоко подогрейте, добавьте сахар и соль, затем соедините с дрожжевой смесью.
В молочную основу вбейте яйца и постепенно введите просеянную муку, замешивая до однородности.
Влейте растопленное масло, после чего оставьте тесто в теплом месте на 40-60 минут. Затем обомните его и дайте подняться повторно.
Выпекайте блины на хорошо разогретой чугунной сковороде, смазанной растительным маслом.
Читайте также
