Рецепт картошки с мясом в горшочках от барнаульки

Картошка, запеченная в горшочках, — блюдо, которое отличается нежностью и сочностью. Рецепт от барнаульской хозяйки Марины Нартовой требует минимального набора продуктов и не отнимает много времени.

Ингредиенты

• 5 столовых ложек растительного масла
• 500 г свежемороженых куриных грудок
• по пучку свежего лука и укропа
• 3 небольшие сладкие луковицы
• 10 горошин черного перца
• 6–7 штук молодого картофеля
• 5 лавровых листов
• 5 щепоток молотого черного перца
• 2 крупные моркови
• 1 чайная ложка соли
• 2 спелых красных томата

Подготовка

Сначала займемся курицей. Грудки следует промыть, освободить от костей, кожи и хрящей, после чего нарезать некрупными кусками. Посыпьте их молотым перцем и солью для маринования на время подготовки овощей.

Затем перейдите к овощам. Лук, морковь и зелень нужно помыть, почистить и нарезать крупно. Картофель и помидоры нарежьте кружками.

Сборка и приготовление

Подготовьте пять глиняных горшочков. В каждый добавьте по одной столовой ложке растительного масла. Далее формируйте слои: положите горошины перца, лавровый лист, кусочки курицы, затем лук, морковь и картофель. Немного посолите, сверху разместите кружок томата и влейте в каждый горшочек около половины стакана воды.

Накройте горшочки крышками и поставьте в духовку, разогретую до средней температуры. Время приготовления составит примерно 1–1,2 часа. Перед извлечением убедитесь, что картофель стал мягким.

Подача

Подавайте блюдо непосредственно в горшочках, установив их на плоские тарелки. Перед сервировкой украсьте свежей зеленью — укропом и луком-пореем. В качестве дополнения подойдут ржаной хлеб, сметана или острый томатный соус.