Рецепт креветок в кляре от жительницы Барнаула

Новогодние праздники — время, когда хочется угоститься чем-то особенным, часто похожим на блюда из фастфуда. Разнообразие вкусов, хрустящая корочка и сочная начинка, будь то мясо, овощи или морепродукты, создают неповторимую атмосферу. Жительница Барнаула Юлия Канетелина рассказывает, как приготовить креветки в кляре.

Для этого потребуются следующие ингредиенты:

• 200 грамм очищенных креветок (лучше взять крупные королевские)
• 60 грамм муки
• 2-3 грамма соли
• Примерно полстакана воды
• Щепотка соды
• 200-220 грамм растительного масла для жарки
• 2 чайные ложки семян кунжута
• ½ чайной ложки молотой красной паприки

Процесс приготовления включает несколько шагов:

• Подготовка креветок: убедитесь, что они полностью очищены от панциря. Замороженные предварительно разморозьте.
• Приготовление кляра: в миске смешайте муку, соль, соду, кунжут и паприку. Постепенно вливайте воду, постоянно помешивая, до получения однородной жидкой массы.
• Обмакивание креветок: аккуратно переложите креветки в кляр. Для равномерного покрытия можно обмакнуть каждую отдельно.
• Жарка: в глубокой кастрюле разогрейте растительное масло. Осторожно опускайте креветки в кипящее масло порциями, чтобы они не слипались и свободно плавали.
• Готовность: жарьте креветки до золотистого цвета. Затем извлеките их шумовкой и выложите на тарелку с бумажными полотенцами для удаления излишков масла.

К таким креветкам отлично подойдут различные соусы: сырный, соевый или любой кисло-сладкий вариант по вкусу.