Рецепт печеночного торта от барнаулки
Жительница Барнаула поделилась рецептом печеночного торта — вкусной холодной закуски для любого стола.
1 апреля, 2026, 03:38 7
Это блюдо хорошо сочетается с салатами или отварным картофелем.
Источник:
Печеночный торт станет отличным блюдом как для праздничного, так и для повседневного меню. Рецептом этого вкусного и относительно простого в приготовлении блюда поделилась барнаулка.
Для приготовления потребуются следующие ингредиенты:
- Куриная печень — 600 г;
- Репчатый лук — 200 г;
- Сметана 20% — 150 мл;
- Мука — 60 г;
- Яйцо — 1 шт.;
- Морковь — 300 г;
- Майонез — 150 г;
- Чеснок — 2 зубчика;
- Свежая петрушка — половина пучка;
- Соль и молотый чёрный перец — по вкусу.
Лук и морковь необходимо очистить. Лук нарезают тонкими полукольцами, а морковь натирают на крупной тёрке. Овощи обжаривают на растительном масле до мягкости, приправляя солью и перцем.
Печень моют, очищают от плёнок и протоков, после чего пропускают через мясорубку. В полученную массу добавляют яйцо, сметану, соль и перец, затем всё тщательно перемешивают.
Далее в смесь высыпают муку. Массу снова перемешивают до однородной консистенции без комочков. По густоте она должна напоминать тесто для оладий.
На разогретой сковороде с растительным маслом жарят печёночные блины. Чеснок чистят, пропускают через пресс и смешивают с майонезом. После этого приступают к сборке торта.
На один печёночный блин наносят слой чесночного майонеза, сверху выкладывают обжаренные морковь с луком и посыпают рубленой петрушкой. Таким же образом собирают остальные слои.
Верхний блин смазывают майонезом, украшают овощами и зеленью. Готовый торт убирают в холодильник на 2-3 часа для пропитки.
Читайте также
