Рецепт творожной пасхи без выпечки от барнаульки
Традиционная творожная пасха — это нежное и ароматное угощение, идеальное для праздничного стола. Для её приготовления не требуется выпечка, а проверенный рецепт от Надежды Шульгиной из Барнаула передаётся в её семье из поколения в поколение.
Для создания лакомства понадобятся:
- Жирный творог — 1 килограмм
- Яйца — 3 штуки
- Сахарная пудра — 1 стакан
- Жирные сливки — половина стакана
- Цукаты и орехи — 1 стакан
- Ванилин — по вкусу
- Посыпка или орехи для украшения
Начните с подготовки творога: его необходимо хорошо отжать, чтобы удалить лишнюю жидкость, затем взбить через сито или блендером до однородной, но сухой консистенции.
Яйца разделите на белки и желтки, после чего взбейте их по отдельности до образования пышной пены.
В глубокой миске соедините подготовленный творог и начните взбивать. Постепенно добавляйте взбитые желтки, цукаты, сливки. При желании можно включить 50 грамм сливочного масла. Взбивайте массу до полной гладкости и однородности.
Для формирования пасхи используйте специальную форму с отверстиями на дне. Изнутри выстелите её марлей, оставив края свисать. Аккуратно выложите творожную массу в форму, накройте краями марли и поставьте сверху блюдце с небольшим грузом.
Поместите форму в холодильник на несколько часов. За это время лишняя жидкость стечёт, а масса уплотнится, приняв нужную форму. Готовую пасху украсьте орехами или цукатами.
