Рецепты постных котлет от барнаульской хозяйки
Несколько вариантов вкусных и сытных котлет без мяса, которые разнообразят меню в пост.
9 марта, 2026, 08:49 4
Приготовление постных котлет по рецептам Надежды Шульгиной
Источник:
В дни, когда церковный устав запрещает мясные продукты, сытную альтернативу предлагают постные котлеты. Два проверенных рецепта представила жительница Барнаула Надежда Шульгина.
Поклонникам капусты понравятся простые и ароматные котлеты из этого овоща. Необходимые ингредиенты:
- Капуста — 1 кг
- Луковица — 1 шт.
- Мука — 120 г
- Манная крупа — 120 г
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Свежая зелень — пучок
- Панировочные сухари
- Соль и специи по вкусу
Процесс приготовления:
- Капусту, разделённую на четыре части, варят в подсоленной воде 10 минут, затем откидывают на дуршлаг.
- Овощ пропускают через мясорубку и отжимают лишнюю жидкость.
- Лук, чеснок и зелень мелко режут.
- Все компоненты соединяют, добавляют муку, манку, соль и специи, после чего массу тщательно вымешивают.
- Из фарша формируют котлеты, панируют в сухарях и обжаривают на растительном масле до золотистого цвета.
Яркие и полезные морковные котлеты также украсят постный стол. Потребуется:
- Морковь — 1 кг
- Манная крупа — ½ стакана
- Вода — ½ стакана
- Луковица — 1 шт.
- Сладкая паприка — 1 ч. л.
- Молотый перец и соль
Как готовить:
- Морковь, нарезанную ломтиками, тушат на сковороде с водой до мягкости.
- К овощу добавляют манку, перемешивают и продолжают готовить 7 минут.
- Отдельно обжаривают мелко нашинкованный лук.
- Лук соединяют с морковно-манной массой, добавляют паприку, перец и соль.
- После остывания фарша из него формируют котлеты и слегка обжаривают с двух сторон.
Читайте также
