Рецепты творожного торта на сковороде от Полины Панченко

Приготовление торта на сковороде за несколько минут — это не миф, а реальность. Жительница Барнаула Полина Панченко предлагает два проверенных рецепта быстрых десертов.

Творожный торт на сковороде: экспресс-вариант

Для теста потребуются:

• куриное яйцо — 1 штука;
• творог — 200 г;
• сахар — 1 стакан;
• ванилин — 1 пакетик;
• мука — 300 г;
• сода — 1 чайная ложка;
• уксус для гашения.

Ингредиенты для крема:

• молоко — 0,5 л;
• яйцо — 1 штука;
• сахар — 1 стакан;
• мука — 3 столовые ложки;
• ванилин;
• грецкие или другие орехи — 150 г;
• сливочное масло — 150 г.

Приготовление теста: смешайте творог с яйцом и сахаром, добавьте ванилин и погашенную уксусом соду. Постепенно всыпайте муку, замешивая плотное, но не тугое тесто. Разделите его на части, тонко раскатайте каждый кусок.

Коржи выложите на сухую сковороду, наколите вилкой и обжарьте с обеих сторон до золотистого цвета. После обжарки обрежьте края и дайте остыть.

Для крема соедините яйцо, сахар и муку, добавьте ванилин и молоко. Варите на огне, постоянно помешивая, до загустения. Остудите массу, затем взбейте миксером сливочное масло и добавьте к нему остывшую заварную основу.

Соберите торт: смажьте каждый корж кремом, при желании добавьте орехи. Верхний слой также покройте кремом, украсьте крошкой от обрезков, орехами и шоколадом. Уберите десерт в холодильник на несколько часов для пропитки.

Быстрый «Наполеон» на сковороде

Ингредиенты для теста:

• творог — 400 г;
• сахар — 200 г;
• яйца — 2 штуки;
• сливочное масло — 100 г;
• мука — 400 г;
• сода — 1 чайная ложка.

Для крема:

• сахар — 200 г;
• мука — 2 столовые ложки;
• крахмал — 3 столовые ложки;
• яйца — 3 штуки;
• ванилин — 2 пакетика;
• молоко — 1 л;
• жирные сливки — 150 г.

Для посыпки:

• галетное или песочное печенье — 100 г.

Приготовление:

• Смешайте сахар, творог, яйца и сливочное масло до кремовой консистенции.
• Добавьте соду и ещё раз взбейте.
• Всыпьте мука, замесите тесто, накройте его полотенцем.
• Для крема соедините муку, крахмал, сахар и ванилин, добавьте яйца и молоко, взбейте.
• Варите на медленном огне, помешивая, до загустения.
• В горячий крем введите сливки и перемешайте.
• Раскатайте тесто тонкими лепёшками, наколите вилкой и обжарьте на сковороде до золотистого цвета.
• Остывшие коржи смажьте кремом, посыпьте измельчённым печеньем.
• Уберите торт в холодильник на несколько часов.

Оба рецепта позволяют быстро приготовить вкусный десерт, который отлично подойдёт для неожиданных гостей.