Салат-мандарин: рецепт от барнаульской хозяйки

Мандарины — неизменный символ новогодних праздников. Жительница Барнаула Наталья Ветрова раскрыла секрет приготовления салата, который имитирует вид этих цитрусовых. «Остановиться есть такие мандарины будет сложно», — утверждает она.

Ингредиенты:

• Морковь отварная — 3-4 шт.;

• Филе куриное отварное — 1 шт.;

• Сыр твердых сортов — 100 г;

• Грецкие орехи (ядра) — 60 г;

• Майонез — 3 ст. ложки;

• Соль и перец — по вкусу;

• Гвоздика сушеная (для декора) — 4-6 шт.

Приготовление:

Отварите морковь и курицу, затем полностью охладите. Очистите морковь, промойте и натрите на мелкой терке — этот ингредиент не только украсит салат, но и обогатит его вкус. Добавьте к морковной стружке соль и 1,5 столовых ложки майонеза, перемешайте и дайте постоять.

Куриное филе нарежьте, поместите в блендер вместе с грецкими орехами и измельчите до состояния мелкой крошки. В получившуюся массу введите оставшийся майонез, соль и молотый перец.

Для сердцевины «мандарина» нарежьте сыр кубиками 1×1 см. Сформируйте из курино-ореховой массы лепешку, выложите на неё сыр и скатайте в шар. Затем аналогичным образом подготовьте морковную массу, поместите внутрь куриный шар и придайте круглую форму. Так у вас получится несколько порций яркого салата.

Перед подачей для большей реалистичности воткните в верхнюю часть каждой порции сушеную гвоздику. Приятного аппетита!