Салаты с тунцом: рецепты от Анны Степкиной
Два рецепта салатов с консервированным тунцом от барнаульской хозяйки
Салаты на основе консервированного тунца прочно обосновались в повседневном и праздничном меню. Благодаря диетическим свойствам и низкой калорийности эта рыба служит отличной основой для полезных блюд. Своими кулинарными секретами поделилась барнаулка Анна Степкина.
Легкий и освежающий салат
Этот вариант идеален для тех, кто ценит свежесть и простоту. В нём тунец удачно сочетается с фруктами и овощами.
Ингредиенты:
- Банка консервированного тунца
- Небольшая горсть сушеной клюквы
- Половина яблока, нарезанного кубиками
- Мелко порубленный лук-порей
- Одна столовая ложка натурального йогурта
- Соль по вкусу
- Листья салата для сервировки
Приготовление:
Смешайте тунец, клюкву, яблоко, лук-порей и йогурт. Посолите по своему вкусу. На тарелку выложите листья салата, а сверху поместите готовую смесь. Полученной порции достаточно для одного взрослого и двух детей.
Салат «как в ресторане»
Приготовление такого блюда дома — это не только удовольствие, но и способ сэкономить. Главное преимущество салата в том, что его можно сделать заранее и взять с собой или оставить на ужин.
Ингредиенты:
- 2 яйца
- Горсть стручковой фасоли
- Небольшое количество отварного молодого картофеля
- Половина сладкого красного перца
- 8 крупных оливок
- Одна маленькая красная луковица
- Столовая ложка свежего укропа
- Банка тунца в оливковом масле
- Пучок шпината или рукколы
Для заправки:
- Четверть стакана оливкового масла
- Восьмая часть стакана белого винного уксуса (5%)
- Две чайные ложки дижонской горчицы
- Чайная ложка анчоусной пасты
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
- Отварите яйца в течение 10 минут, картофель — 15 минут, стручковую фасоль — 2-3 минуты. После варки остудите ингредиенты. Яйца можно залить ледяной водой, чтобы остановить процесс приготовления.
- Подготовьте остальные компоненты: нарежьте перец полосками, измельчите лук. В миске соедините укроп, оливки и тунец. Очищенные яйца разрежьте на четвертинки.
- На тарелку выложите шпинат или рукколу, затем аккуратно распределите все остальные ингредиенты.
- Для заправки смешайте оливковое масло, белый винный уксус, дижонскую горчицу, анчоусную пасту, соль и перец.
- Заправку добавляйте непосредственно перед подачей, особенно если салат приготовлен заранее.
