Шампиньоны на гриле: 3 рецепта от Анны Патылицыной

Шампиньоны, приготовленные на углях, могут стать отличным дополнением к шашлыку или самостоятельным блюдом. Жительница Барнаула Анна Патылицына поделилась несколькими проверенными рецептами, которые делают эти грибы нежными, сочными и ароматными.

Фаршированные шампиньоны. Для этого блюда берут 500 г крупных шампиньонов, одну большую луковицу, 4 сосиски, соль, перец и приправы. Грибы моют, отделяют ножки и мелко их нарезают. Лук и сосиски (предварительно отваренные) вместе с ножками измельчают в блендере до однородной массы, приправляют. Шляпки слегка солят изнутри и наполняют начинкой. Затем грибы обжаривают на гриле до румяной корочки.

Ароматные шампиньоны с чесноком и розмарином. Потребуется 12–15 крупных шампиньонов, 2 зубчика чеснока, 2–3 столовые ложки оливкового масла, сушеный розмарин, перец и соль. Чеснок растирают с солью, добавляют розмарин, масло и перец. Грибы моют, обсушивают, заливают масляной смесью и маринуют 30 минут. Затем выкладывают на решетку срезом вниз и обжаривают, переворачивая только дважды. Подают горячими.

Шампиньоны с беконом и сыром. Для этого рецепта используют 500 г шампиньонов, около 100 г копченого бекона и 80–100 г плавленого сыра. У грибов удаляют ножки, измельчают их и слегка солят. Сыр нарезают кубиками, смешивают с ножками и фаршируют этой смесью шляпки. Каждый гриб оборачивают полоской бекона. Деревянные шпажки предварительно замачивают в воде на несколько часов, затем нанизывают по 3–4 гриба и готовят на гриле. Подают горячими.