Сырный крем-суп с курочкой: пошаговый рецепт

Ингредиенты

Куриное филе или грудка — 250-300 граммов;

Картофель — 3-4 штуки (средних);

Лук репчатый — 1 луковица;

Морковь — 1 штука (небольшая);

Плавленый сыр в баночке или любой, на ваш вкус — банка или два ломтика;

Сливки (10-20%) — 200 мл (по желанию, для еще более шелковистой текстуры и сливочного вкуса);

Сливочное масло — 1 ст. л. (для обжарки);

Растительное масло — 1 ст. л.;

Соль, черный перец — по вкусу;

Свежая зелень и сухарики — для подачи.

Как приготовить

Очистите лук и чеснок, начните обжаривать их на сливочном масле. Затем добавьте туда же морковь, нарезанную небольшими кубиками. Переложите все в кастрюлю, залейте водой и положите весь очищенный картофель. Накройте крышкой и варите суп до полной готовности картофеля и моркови — обычно это занимает около 15 минут.

После этого влейте в суп сливки, выложите весь сыр и тщательно перемешайте. Дайте ему постоять на умеренном огне еще 5-10 минут, пока сыр полностью не растворится. Затем пробейте все блендером и добавьте заранее подготовленную курочку, разорванную на волокна. С этим супом вкусно сочетается варено-копченая. Посолите и поперчите по вкусу.

Подавать можно с сухариками.