Творожный кулич: быстрый рецепт от жительницы Барнаула

С приближением Пасхи многие начинают подготовку к праздничному застолью. Анна Верещагина из Барнаула рассказала о несложном способе приготовления творожного кулича, который отличается мягкостью и влажностью по сравнению с традиционным дрожжевым вариантом.

Ингредиенты:

• Мука — 300 граммов;
• Сахар — 220 граммов;
• Сливочное масло — 200 граммов;
• Яйца — 3 штуки;
• Творог — 250 граммов;
• Разрыхлитель — 1 ч. л.;
• Сода — 0,5 ч. л.;
• Изюм — 250 граммов.

• Сахарная пудра;
• Сок лимона.

Творог взбивают блендером до однородной консистенции. Отдельно размягченное сливочное масло смешивают с сахаром, добавляют щепотку соли и ванильный сахар, затем взбивают до светлой пышной массы. К массе добавляют творог и тщательно перемешивают. После этого по одному вводят яйца, продолжая взбивать до однородности.

Мукy соединяют с разрыхлителем и содой, затем аккуратно вмешивают в тесто. Долго вымешивать не требуется — достаточно просто объединить компоненты. Изюм предварительно заливают кипятком, обсушивают и добавляют в тесто, слегка перемешав.

Тесто раскладывают по формам, заполняя их примерно на три четверти. Формы слегка постукивают о стол для равномерного распределения массы и отправляют в разогретую духовку. Выпекают при температуре около 170 градусов в течение 30–40 минут, готовность проверяют шпажкой.

Для глазури сахарную пудру смешивают с лимонным соком до однородной массы. Её наносят на остывший кулич и сразу украшают посыпкой.