Вкусные рецепты мидий от жительницы Барнаула

Мидии — полезный и вкусный морепродукт, но многие избегают готовить их дома. Жительница Барнаула Юлия Канетелина делится двумя несложными рецептами, которые под силу даже новичкам.

Мидии на сковороде с овощами

Это блюдо готовится быстро и идеально для будничного ужина. Потребуются: 500 г мидий, 1 луковица, 1 морковь, 200 г шампиньонов, 3 ст. л. оливкового масла, соль, перец, укроп. Этапы: очистите и промойте мидии, нарежьте овощи, обжарьте овощи на масле 5 минут, добавьте мидии и тушите 5-7 минут, посыпьте укропом. Подают с хрустящим багетом или чесночными гренками.

Запеченные мидии с сыром

Этот вариант требует больше времени, но станет украшением стола. Потребуются: 1 кг мидий в раковинах, 2 зубчика чеснока, 1 ст. л. лимонного сока, 50 г сливочного масла, 100 г тертого сыра, петрушка, соль, перец. Этапы: разогрейте духовку до 200°C, помойте мидии щеткой, смешайте чеснок, лимонный сок, растопленное масло, соль и перец, смажьте мидии, посыпьте сыром, запекайте 15-20 минут до золотистой корочки, посыпьте петрушкой.