Диетолог развеяла миф о вреде замороженных продуктов
Многие убеждены, что замороженные продукты менее полезны, чем свежие. Барнаульский диетолог Наталья Карелова пояснила, почему это не всегда так.
12 мая, 2026, 10:47 9
Чем опасно повторное замораживание продуктов?
Источник:
Вопреки распространённому мнению, замороженные продукты не обязательно уступают свежим по содержанию витаминов и микроэлементов. Как рассказала диетолог из Барнаула Наталья Карелова, решающее значение имеет не сам факт заморозки, а то, насколько правильно она была проведена.
«Важно понимать, что правильно проведенная промышленная заморозка, особенно шоковая, по сути, лишь сохраняет всю пользу и витамины, которыми богат продукт, практически без потерь. Главное условие — это соблюдение правил транспортировки и хранения после заморозки. Неправильное оттаивание или повторные замораживания могут привести к размножению вредных микроорганизмов», — уточняет специалист.
Специалист рекомендует готовить замороженные продукты сразу, не размораживая их предварительно. Это позволяет сохранить максимальную пользу и избежать риска размножения бактерий.
Читайте также
