Классический салат Мимоза с консервами: рецепт
Консервированная рыба является неизменным компонентом салата Мимоза, несмотря на существование различных версий рецепта.
Салат «Мимоза», приготовленный с консервами, — традиционное праздничное блюдо, по популярности соперничающее с «Оливье» и «Сельдью под шубой». Хотя существует много вариантов его исполнения, в этом материале представлен классический рецепт.
Чтобы приготовить этот салат, потребуются следующие продукты:
- Консервированная рыба (скумбрия или сардина) — 300 г;
- Куриные яйца — 3 шт.;
- Картофель — 3 шт.;
- Морковь — 2 шт.;
- Лук репчатый — 1 шт.;
- Твердый сыр — 150 г;
- Майонез — 70 мл;
- Зелень для украшения — 2–3 веточки.
В первую очередь отварите яйца, морковь и картофель. Овощи можно сварить в одной кастрюле. Пока они готовятся, очистите и мелко нарежьте репчатый лук.
Отварной картофель очистите и натрите на крупной терке. Яйца очистите, разделите белки и желтки, затем каждый компонент натрите на мелкой терке отдельно. Также натрите сыр.
Достаньте необходимое количество консервированной рыбы из банки и разомните её с помощью вилки.
Приступите к формированию слоёв салата. Первым выложите тертый картофель и смажьте майонезом. Затем добавьте слой репчатого лука и тертого сыра, после чего снова нанесите майонез.
Следующим слоем распределите размятую рыбу, покройте её тертыми яичными белками. Затем выложите тертую морковь и также промажьте майонезом. Завершите салат слоем из тертых яичных желтков.
Украсьте блюдо веточками зелени. Для того чтобы вкус раскрылся полностью, дайте салату несколько часов постоять в холодильнике.
