Быстрые постные кексы с лаймом и мятой от жительницы Барнаула
Этот рецепт порадует всех членов семьи
В период поста многие интересуются несложными рецептами выпечки, не содержащей яиц и молочных продуктов. Жительница Барнаула Марина Авдеева рассказала о приготовлении постных кексов с ароматом мохито на основе лайма и мяты. По ее мнению, этот десерт обладает свежим вкусом и отлично сочетается с чаем.
Для приготовления потребуются следующие ингредиенты:
- 1 лайм (можно заменить лимоном);
- пучок листьев мяты или мелиссы;
- примерно 0,5 стакана воды;
- 0,5 стакана растительного масла без запаха;
- до 1 стакана сахара;
- 1,5–2 стакана муки;
- 0,5 чайной ложки соды;
- 0,5 чайной ложки разрыхлителя.
Первым делом необходимо измельчить лайм вместе с кожурой и листья мяты. Затем к этой смеси добавляют воду, добиваясь общего объема ароматной массы в один стакан.
После этого в массу вливают растительное масло и тщательно перемешивают. Далее добавляют сахар, муку, соду и разрыхлитель. Кислота лайма естественным образом погасит соду.
Готовое тесто раскладывают по формочкам для кексов. Выпекают в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов, до полной готовности. Проверить можно зубочисткой: если она выходит сухой, выпечка готова.
Как отмечает автор рецепта, смесь из лайма и мяты подходит и для других видов теста, например, на кефире или сметане.
